Magimix練習題-2 不需要回烤,直接也好吃的生吐司

2019.2.8(碎切奶油)
心血來潮,練了新食譜,日本「365日麵包坊」裡的白吐司食譜,93%的高水量,只能用桿麵棍跟刮刀,三摺疊法出筋,平日不愛揉麵團黏黏手,但是用刮刀和桿麵棍六次折疊,我還可以接受,高達30%奶油的吐司,奶油冷藏直接取出,要先與麵粉搓成細粉,跟作派皮一樣的作法,剛好有了新玩具 #magimix 食物處理機,大刀下去瞬轉幾下就好了,一點都不費力。

繼續閱讀 “Magimix練習題-2 不需要回烤,直接也好吃的生吐司"