手做麵包食譜參考書

如果是麵包新手,不知道該怎麼開始,就先挑一本看上去順眼的麵包食譜書,按書中的步驟,按部就班做一次,在做的過程中,發現問題,或是完成後,試吃的口感,再去找其他的書,更進一步調整。

沒有人一下子就會,一下子就很厲害,那些失敗,經過不斷的摸索練習,最終也可以製作出令自己滿意的麵包。試做,多做,即使失敗,也沒有關係,失敗後的反覆思考,一定會讓自己麵包路更加精進,失敗是必經之路,而那些失敗,也正是成為更厲害的麵包人,所需要的必備養分。

麵包製作參考書單

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簡單的調味和料理手法 即可嚐到食材最天然的甘甜滋味,大橋由香《staub鑄鐵鍋無水料理書》閱讀試做

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關於這本書

haruhigohan 「はるひごはん」餐廳店主 大橋由香,經過不斷的思考,實驗和挑戰,使用最少的調味和無水烹調,精心設計的83道食譜。食譜的設計,不僅是一般無水鑄鐵鍋最適合的肉類料理,家常日式蔬菜料理也不少,當然咖哩、煙燻和甜點食譜也有。以往只會拿鑄鐵鍋燉肉,現在才知道,原來這樣煮蔬菜也很好,使用的機會就會比只燉肉高上許多。還有菜餚後製變化可以參考,沒有鑄鐵鍋,拿來當日式常備菜料理的參考也很不錯呢。已列了幾道料理,近期都想試做看看。 繼續閱讀 “簡單的調味和料理手法 即可嚐到食材最天然的甘甜滋味,大橋由香《staub鑄鐵鍋無水料理書》閱讀試做"