【涼拌小菜】鹽麴梅醬拌蕪菁


冬天的蕪菁跟蘿蔔一樣甜,簡單拌一拌就好吃。鹽麴先讓蕪菁變得甘甜,之後再加入梅子醬,入味後的口感應該是微鹹帶著微酸,但是又至於太酸的滋味。


食材:(3-4人份)

5 顆 蕪菁
2/3 大匙 鹽麴
1/2 大匙 自製手工梅子醬
適量 鹽
適量 糖

在日本,青梅的季節為五月底,除了做梅酒、梅子糖漿和梅醋,還可以拿來做手工梅子醬。但其實,也不一定要用新鮮的青梅做梅子醬,將梅子糖漿或是隔年梅醋喝完的剩餘果實,加適量的糖,再重新熬煮,就是跟料理超好搭的梅子醬囉。

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[食譜]蕪菁你好!

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2016.12.20 #recipes 網友舉手發問「蕪菁怎麼吃?」,我也是來日本之後才認真認識它的。他可以很脆口,也很多汁,把他想像成節瓜的口感就是了。擷取之前發表過的料理相片,重新整理至部落格。 . ―――――*☼*―――――*☼*――――― . 食譜試做請參考we.heyheyho首頁,連結blog網址,搜尋「蕪菁你好」 . . . . #recipe #we食譜 #レシピ #常備菜 #午餐 #lunch #お昼ごはん #ランチ #lunchtime #晚餐 #dinner #晩ごはん #dinnertime #最高 #幸せ #happy #happytime #美味しかった #おいしかった #healthyfood #healtheyliving #healthymenu #eatingathome #homecooking #おうちごはん #おうちご飯 #onthetable #foodphoto #foodpic

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網友舉手發問「蕪菁怎麼吃?」,我也是來日本之後才認真認識它的。他可以很脆口,也很多汁,把他想像成節瓜的口感就是了。擷取之前發表過的料理相片,重新整理,一起來看看吧。 繼續閱讀 “[食譜]蕪菁你好!"