備料到進烤箱，只要約15分鐘，簡單快手小餅乾，無蛋添加，以葡萄籽油代替奶油的健康小點心。
椰子粉可自由更換成「黃豆粉」或是「杏仁粉」，就是不同風味。不喜歡太強的椰子味道，也可以與杏仁粉混搭，降低椰子粉的香氣，食譜可更改成「椰子粉25g+杏仁粉10g」。
食材：（40顆）
- 35 g 椰子粉
A - 160 g 低筋麵粉
- 10 g 太白粉
- 少許 鹽
- 1 小匙 泡打粉
B - 75 g 楓糖漿
- 65 g 葡萄籽油
- 25 g 牛奶
標籤: 甜點
[食譜] 暖心暖胃，烤得滿室奶油蘋果，甜甜味道的「翻轉蘋果塔」
冬天了，天氣漸漸冷了，最適合反烤蘋果塔，烤的滿室香甜的滋味，倒扣之後的焦糖蘋果色澤也好誘人，媽媽等不及兒子回來就先開吃。果然貪嘴的時候，一定要補滿補好胃口，沖杯黑咖啡，趁剛出爐，熱熱的吃上一塊，烤的有點脆口的焦糖，甜甜的入口，身心都滿足了，也就不會貪嘴亂吃。而且這一份小小顆，剛剛好。
食材（六人份）
使用：7公分圓，高３公分，六顆馬芬烤模
焦糖蘋果片
– 300 g 蘋果（紅玉或富士，大顆一顆）
– 45 g 甜菜糖
– 10 g 無鹽奶油
– 少許 鹽(提味用)
烤盤模防沾黏
– 5 g 奶油
– 20 g 糖粉
派皮
– 50 g 奶油
– 50 g 素盆糖
– 1 顆 雞蛋
– 50 g 低筋麵粉
– 2.5 g 泡打粉 繼續閱讀 “[食譜] 暖心暖胃，烤得滿室奶油蘋果，甜甜味道的「翻轉蘋果塔」"
[日日三明治系列]-不用發麵糰烤麵包，用吐司就可以做的「肉桂捲」
建議搭配黑咖啡享用
食材：(三人份）
– 3 pcs 八片切吐司, 去邊
– 適量 奶油
奶油肉桂餡
– 1/3 小匙 肉桂粉
– 1 大匙 甜菜糖
– 少許 豆蔻粉
– 1.5 小匙 奶油
蛋汁
– 1/2 顆 蛋
– 2 小匙 牛奶
– 少許 鹽
– 少許 糖
起司糖霜
– 少許 香草精
– 2 小匙 甜菜糖
– 1 大匙 奶油起司
– 1.5 小匙 無鹽奶油
裝飾糖粉
– 0.5 小匙 肉桂粉
– 1 大匙 甜菜糖
作法：
[食譜]早安！「法式吐司」
食材：
厚切約兩至三公分高的法國麵包，6片
奶油、葡萄籽油，各1/2小匙
蛋汁
雞蛋, 3顆
牛奶,270ml
鹽,少許 （只是要提味用，一咪咪就行了）
糖,1小匙
做法：
- 除了蛋汁材料用攪拌器全部攪拌均勻。
- 麵包放入調理盤中，倒入蛋汁。偶爾翻面一下，讓麵包吸飽蛋汁。
前一天做好，放冰箱至隔天早上，製作前30分鐘，從冰箱取出回溫。天氣太冷，可以取一深鍋，鍋內放些水煮，製造溫度，但不要太高溫，放麵包的調理盤置於鍋上回溫比較快。 - 平底鍋熱鍋，放入奶油，微量薄薄一層即可。
- 放入已經吸飽蛋汁的麵包體，煎至兩面金黃微焦上色，麵包體較厚，加蓋但是不密蓋，避免回滲水，煎至中間部分沒有蛋汁滲出即可起鍋。
- 食用時，淋上蜂蜜或是楓糖漿享用。
食用變化版：
- 新鮮水果片裝飾：奇異果、藍莓、草莓….。
- 同一鍋再添點奶油，蘋果、香蕉入鍋微煎後起鍋，置於麵包上。
- 鮮奶油加7%糖粉，分段打發成香褆奶油添加。
- 灑點肉桂粉添香氣。
- 不用奶油煎，改成椰子油，冒煙點低，風味又不同了，而且更健康。
最近在 RealSimple 網站看到的，法式吐司要好吃，幾個條件不能少：這裡使用的應是一般吐司。
✓ 麵包質地很重要，不可以太薄，最佳厚度1.5-2.5公分。
✓ 牛奶一定要全脂，蛋(蛋黃）不可少。
✓ 牛奶與蛋的比例1:1。
✓ 蛋汁與麵包的比例，約是一顆蛋＋50ml牛奶，對上2片吐司。
✓ 蛋汁裡的蛋與牛奶是基本，另外可以添點糖增加甜度，肉桂粉、香草精、蘭姆酒、苦橙甜酒添風味。
✓ 麵包要夠乾，才好吸收蛋汁，不夠乾的麵包，可以先拿去烤箱140度烤10分鐘。
✓ 想要煎的表面焦香脆，煎的時候，不要馬上用奶油，先奶油與無味道料理油各半，才不會因為鍋子太熱，一下子就焦黑。
✓ 楓糖要挑 GRADE B的，味道才深厚。
★★★ 最重要的，永遠不要想減肥這件事，才能做得出好吃的法式吐司。★★★
[食譜]免烤箱，生乳酪蛋糕 Rare Cheese Cake
[1個 7-inch/吋]
奶油乳酪 Cream cheese—200g
優格(原味) Plain yogurt—250g
檸檬汁 Lemon juice—1.5小匙
鮮奶油 Whipping cream—80cc
吉利丁片 Gelatin sheet—8g
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派皮：
（有甜）全麥餅乾-1 杯
奶油 3.5大匙
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現成餅乾派皮製作:
餅乾以食物處理機打碎，加入已溶化的奶油，放入模型中，用玻璃杯壓平。
若有烤箱，190度烤7分鐘後冷卻備用。
若無烤箱，放冰箱冷藏一小時備用。
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蛋糕體製作： 繼續閱讀 “[食譜]免烤箱，生乳酪蛋糕 Rare Cheese Cake"
