《烤箱料理秘藏食譜》閱讀試作

p60. 「黑橄欖醬汁風味烤白花耶菜」 & p50.「南瓜、酪梨與豬五花的疊疊烤」

以往宴客總是要切切洗洗,川燙備料,搞的自己一整個早上都在忙,也一直都有在找一些可以簡單,又可以先備料的宴客料理書。那天出版社剛好快遞來一份參考書「烤箱料理秘藏食譜」,這就正好是我要找的!一直都知道可以用烤箱多上一道菜,但是自己想來想去,每次配菜都差不多,這一本食譜書剛好幫了我大忙,書裡照片拍起來很美,步驟也是123好簡單。

實體書拍照看起來很誘人,忍不住接連一直試作。但其實很多試作,也沒有完全照著書本,大多只是參考烤箱溫度,肉類大小,還有食材搭配,再依冰箱現有的蔬菜替換。

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快手小菜,焗烤蕃茄盅

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春夏之際,是番茄盛產期,不想吃太多番茄冷切片,就用烤箱焗烤一下,變化不同的吃法,加熱過的番茄,茄紅素更容易被身體吸收喔。

食材: