[日日三明治系列]-花椰菜火腿起司熱烤三明治

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一般熱烤土司內部不太會放綠色蔬菜,但若是使用燙過的蔬菜,即使再加熱,也不太會黃,添加一些蔬菜在裡面,不但營養,切面也更誘人喔。

 

食材(兩人份)

  • 2 片 六片切吐司
  • 6 朵 燙熟花椰菜
  • 適量 披薩起司/卡蒙貝爾起司/起司片
  • 2 片 火腿片
  • 適量 奶油

 

做法:

  1. 奶油常溫回溫後,塗抹於吐司上
  2. 燙熟花椰菜,在菜梗部分切片,這樣花椰菜會完整,吃的時候不會掉的到處都是
  3. 取平底鍋,加熱火腿片至表面收水出現焦黃色
  4. 製作三明治:
    吐司依序放上火腿片、花椰菜、起司、另一片吐司
  5. 熱烤
    取另一平底鍋,中火加熱至手置於上方微燙時,改小火加熱,小心的將三明治放入,上面放置平面鐵板後再加上重物重壓,沒有平面鐵板也可以先鋪一層鋁箔紙,再放上稍重的鍋子。今天使用蒸盤加小的平底鐵鍋。
    加熱至吐司底部至金黃焦色後翻面,繼續加熱至另一面也呈現金黃焦色,內部起司融化,即可起鍋。

 

營養熱量幫你算好:

「花椰菜火腿起司熱烤三明治」,每份 約260大卡
早餐建議另外搭配
一顆雞蛋
黑咖啡
0.5拳頭大小份量的水果
1.5拳頭大小份量的生菜,搭配少許油醋醬汁(低於5ml)
以上總熱量 不超過 390大卡

 

[日日三明治系列]-自製鹽麴火腿花椰菜花生醬三明治

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食材:(2人份)

英式山形吐司………………… 2片
鹽麴火腿片 …………………. 6片,薄切
花椰菜 ………………….……. 6朵
有糖花生醬 …………………. 適量 繼續閱讀 “[日日三明治系列]-自製鹽麴火腿花椰菜花生醬三明治"

[常備菜] 自製「鹽麴火腿」其實很簡單,只需要時間等待而已

這是一份巴醬傳授的食譜,以前會以為做火腿是一件很不容易很搞剛的事,做過之後才發現,其實很簡單,注意一些小關鍵,就可以做出柔軟好吃,無添加的健康火腿。吃拉麵時配菜、炒菜用肉塊、沙拉、夾三明治都可以,以後就不用再買火腿了。

食材:

  • 400 g 豬腰內肉(或是任何喜歡的部位)

第一階段醃漬
– 6 g 鹽, (肉的重量1.5%)
– 40 g 鹽麴, (肉的重量10%)
– 建議使用器具(任選)
「ピチット」高吸水性除臭保鮮膜
「Glad® Press ‘N’ Seal® 」保鮮膜
ziploc 保鮮袋

第二階段醃漬
– 2 瓣 蒜頭, 磨泥
– 3-4 大匙 橄欖油
– ziploc 保鮮袋 繼續閱讀 “[常備菜] 自製「鹽麴火腿」其實很簡單,只需要時間等待而已"