[食譜] 暖心暖胃,烤得滿室奶油蘋果,甜甜味道的「翻轉蘋果塔」

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冬天了,天氣漸漸冷了,最適合反烤蘋果塔,烤的滿室香甜的滋味,倒扣之後的焦糖蘋果色澤也好誘人,媽媽等不及兒子回來就先開吃。果然貪嘴的時候,一定要補滿補好胃口,沖杯黑咖啡,趁剛出爐,熱熱的吃上一塊,烤的有點脆口的焦糖,甜甜的入口,身心都滿足了,也就不會貪嘴亂吃。而且這一份小小顆,剛剛好。

食材(六人份)

使用:7公分圓,高3公分,六顆馬芬烤模
焦糖蘋果片
– 300 g 蘋果(紅玉或富士,大顆一顆)
– 45 g 甜菜糖
– 10 g 無鹽奶油
– 少許 鹽(提味用)

烤盤模防沾黏
– 5 g 奶油
– 20 g 糖粉

派皮
– 50 g 奶油
– 50 g 素盆糖
– 1 顆 雞蛋
– 50 g 低筋麵粉
– 2.5 g 泡打粉 繼續閱讀 “[食譜] 暖心暖胃,烤得滿室奶油蘋果,甜甜味道的「翻轉蘋果塔」"