日日餐食紀錄，進廚房拿鍋鏟，是我的舒壓方式，歡迎參觀
簡單家常宴客聚會菜單記錄
已經接連幾天，富士山的頭，都躲在雲朵裡，看不見。新的一年，果然是好祥兆，連富士山都探頭了。 富士山，你好，新的一年，也請多多指教！
今年是第二年準備年菜，平日餐桌上，多是做日式料理，對於過年年菜，算是有點駕輕就熟，一直拖到最後兩三天，才認真開始準備，絲毫沒有緊張感，爸爸忍不住擔心的問「很緊張嗎？」「沒有呀，只是覺得有件事，還沒完成而已～」。
除夕最後一天，還來個水龍頭漏水，造成水災的故事，只好把它想成「福水長流」，好運旺旺來的意思。但是洗碗只能用冷水，個位數溫度的水，還真的有點難耐。
年菜四小福，寓意可以參考去年的紀錄文章 。
黑豆煮：幾乎家家戶戶都會做這道菜，做法參考醬煮黑豆，據巴醬說，還是“丹波”黑大豆做出來的顏色最黑美，口感也最好，下回也一定要買來做看看。
繼續閱讀 “[2019新年快樂] 日本過年，傳統御節料理準備"
暑假前就想去附近國小，頗負盛名的足球隊見習，一直沒遇上大家都剛好的時間，這週終於大家的行程都喬定了。前一晚，爸爸難得主動提議「見習完，時間剛好，大家來家裡一起午餐吧～」「咦～～～」
打算隔天去買菜的，冰箱根本沒什麼菜，要我臨時湊出一桌宴客菜，還真的有點難。本來只想爸爸兒子去踢球，媽媽翹腳的行程，反而變成媽媽要備餐宴客，心裡著實有點不太爽快。但看家中另外兩位，一副很期待的樣子，只好勉為其難，用冰箱剩餘食材，開出一份簡單的菜單。
【 今日宴客菜單 】
⎔ 鮪魚中腹肉、甘仔魚生魚片
⎔ 青椒高麗菜梗回鍋肉
⎔ 咖哩南瓜核桃沙拉
⎔ 無添加德國香腸蒜炒高麗菜
⎔ XO干貝醬蓮藕小黃瓜片
⎔ 無酒精飲料是：檸檬冬瓜茶（義豐冬瓜糖磚）
⎔ 兒童餐：小香腸節瓜茄汁義大利麵
⎔ 飯後甜點：香料南瓜葡萄乾布丁麵包
⎔ 手沖衣索比亞黑咖啡、台灣高山紅茶 繼續閱讀 “2018.9.9 秋日，一起加入足球隊"
日本媽媽友說「我家爸爸好想吃台灣水餃呢，可不可以一起去你家包水餃？」日本人很少這麼直接的，我倒是很欣賞這種直接，你不用客氣，我也不用想太多，可以就可以，不行就不行，大家相處容易多了！爸爸笑「真不像是日本人！」也因為這樣，才能夠繼續當朋友。這日的晚餐，水餃是主菜，其餘安排的菜色，台日菜式各半，想讓他們嚐嚐台灣口味，但也不能多，還是要參雜一些他們比較熟悉的日式味道。
【 今日宴客菜單 】
⎔ 白菜高麗菜玉米紅蘿蔔水餃
⎔ 火腿干貝燉白菜
⎔ 紅蘿蔔小黃瓜豆皮涼拌蒟蒻絲
⎔ 黑胡椒毛豆
⎔ 芝麻醋拌牛蒡
⎔ 鹽味可口脆迪酥 搭配核桃小茴香優格醬
⎔ 肉桂甜味可口脆迪酥 搭配原味脫水優格 繼續閱讀 “2018.7.22 夏日晚餐水餃趴"
「2018，新年快樂！大家平安健康～」在年底一場家庭式馬拉松式的生病之後，健康跟平安更顯重要和珍貴。日本過年跟台灣一樣，很多商店休息，餐廳也沒開，主婦都會預先準備年菜，過好年。年菜大多以重箱裝著各式豐盛的料理，每天只要拿這幾個重箱，不需要多餘的擺盤，拿了就可以吃，連洗碗盤的工作都可以因此減少，這些都是要讓主婦能在過年這三天能好好休息的準備。
繼續閱讀 “[2018新年快樂] 日本過年，傳統御節料理準備"其實每次宴客，難的不是料理，是考慮配菜。食材盡量使用當季蔬菜，豐富又不重複，調味要有些稍微甜味，但鹹味為主，有清爽也要有濃郁，有吃涼的也要有可以吃了暖身體的，每次的配菜都不太相同。小朋友為主的客人，要考慮小朋友有沒有過敏或是不吃的食物，即使有爸媽同行，菜色以大人為主，小朋友的菜也要兩三樣，適合小朋友的花椰菜、蕃茄，好入口無太多菜味的青菜一定要有。若是媽媽友，則要青菜多，清爽菜色，還要有點美麗。
昨天來的客人，都是男士，菜色安排以稍微濃郁，可以吃得比較飽，又要適合下酒的料理為主。由於不是媽媽的場，只能趁上桌前拍照記錄了。
⎔ 鮪魚、比目魚生魚片（沒有個別拍照）
⎔ 味增醬燒腰果
⎔ 粉紅蘿蔔紫紅蘿蔔切片拌大豆醬
⎔ 涼拌捲心菜（高麗菜紫洋蔥紅蘿蔔沙拉）
⎔ 白菜甜椒粉絲煲
⎔ 烤菠菜菇菇起司肉捲
繼續閱讀 “2017.12.14 男仕們的聚會"
爸爸說，這次備菜你好像很慎重！嘴巴講的是「還好耶～」，但心裡其實想的是，同為愛下廚的人，總不能太隨便。說好這次午餐的聚會，餐點主題是「水餃趴」，備菜也沒有花太多腦筋，前一日包好水餃冷凍，當天早上才開始切洗，準備一些簡單小菜。原以為已經很克制沒有太多樣菜色，沒想到一上桌，還是擺得很滿（笑）
繼續閱讀 “2017.11.19 好朋友來湘南深呼吸"
這天一整天陪跑陪玩，原想著可能沒時間預備太多菜，本來打算西式義大利麵套餐簡單吃，行程中，聽客人喊著想吃飯，又臨時改菜單，回家一小時內洗切料理後上桌，小朋友吃完下桌自己去打打鬧鬧，爸媽樂得清閒，可以慢慢吃，慢慢喝，聊得好愉快。
千里迢迢來訪的一家子，是小朋友自兩歲就開始一起的女生玩伴，在兩歲那個沒有團體概念的年紀，這兩個小朋友就可以每天形影不離的黏在一起玩，從不太會說話，總是默默地一起陪伴著玩耍，到兩人第一次正式開口「對話」的畫面，都還深刻印在媽媽的腦海裡。
即使後來因為上學或是搬家，已經分開許久，今日再見面，不需要開機時間，也能馬上玩在一起，從動態的玩車、玩沙、甚至玩「打鬧」的遊戲，到靜態的堆積木都可以，能遇到這樣一個有默契的玩伴真的很不容易，媽媽會盡量幫你維持這ㄧ份難得的緣分，好朋友，咱們下次見囉～
繼續閱讀 “2017.11.12 自兩歲起就在一起的好朋友來聚聚"
