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日式鹽麴其實就跟台灣客家做紅糟一樣，都是用米麴發酵，不同的是，鹽麴只有加了鹽跟水而已，適當的溫度，就可以讓鹽麴 […]
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開封時，好像回到小時候，聞到了跟奶奶一起做的酸菜的味道，經過一段時間自然發酵的酸菜，金黃的色澤，味道酸香迷人。 […]
日本過年年菜「黑豆煮」的黑色是太陽過度照射皮膚會產生的顏色，吃黑豆代表著新的一年會有很多工作（福氣和財氣），有 […]
以往宴客總是要切切洗洗，川燙備料，搞的自己一整個早上都在忙，也一直都有在找一些可以簡單，又可以先備料的宴客料理 […]
冬天了，冰箱常備一鍋蔬菜精華湯，一鍋湯裡包含所有的蔬菜精華，營養滿點，配麵包、配飯糰都好。 【蔬菜湯好喝的秘訣 […]
冬天的蕪菁跟蘿蔔一樣甜，簡單拌一拌就好吃。鹽麴先讓蕪菁變得甘甜，之後再加入梅子醬，入味後的口感應該是微鹹帶著微 […]
菇類是冰箱常備的食材之一，料理百搭又不易腐壞，是煮婦的超級好朋友。所有的菇類烹煮都有一定的過程，把菇煎烤至熟後 […]
【 運用常備菜 】番茄義大利麵醬油漬菇 食材：(2人份） 180 g 義大利麵條80 g 培根6 根 蘆筍5 […]
關於平日做麵包的道具與器具Q&A，全數一併整理在此 手揉或是機器揉？不喜歡黏手的感覺，麵包一律採用機器 […]
剛開始做吐司時，通常第一個問題該買哪個吐司烤模？烤模到底要用多少的麵粉量才行？推薦哪一個好呢？ 使用的第一個吐 […]
Masala Chai Tea 印度香料奶茶，是去尼泊爾遊玩的回憶，尼泊爾鄰近印度，吃的食物，也多以香料咖哩為 […]
此份食譜，肉塊只有表面些許調味，運用無水鍋，慢火蒸烤的方式，表面不會乾焦，調理時間也不長，很簡單就可吃得到內部 […]
網友問到：想問哦，在日本是不是幾乎都吃生菜或是涼拌菜居多，看到日劇很少像我們一樣，每餐都有炒青菜，那小小孩也都 […]
簡單一鍋料理，有菜有肉，搭配白飯或是麵包都適合。此份食譜為「無水燒雞」的變化版。 無水烹調時，若有節能板，建議 […]
日日料理三餐，早餐通常是兒子愛的麵包輕食，午餐則是安排快速麵食類，晚餐就會是家常小菜，豐盛些。繼之前晚餐做了「 […]
湘南煮婦在廚房 