Magimix練習題-10 偽麵條之 小黃瓜沙拉麵

2019.4.23 (冷壓搾汁)
其實收到這份來春天的祝福 蔬果麵沙拉組,已經有一段時間,無奈日本直至四月櫻花開,都還蠻冷的,這個配件,就這麼被擱置著。這兩週,終於有點回暖,挑了個今天的好日子(?)自己的午餐,就來份偽麵條之黃瓜麵吃吃。

一般單吃黃瓜,會有點無味,需要一些醬汁才會好吃。原先也有點擔心今天的偽麵條,會無味的讓我想放棄,結果被切捲的小黃瓜蔬菜麵,比一般常吃的小黃瓜絲或是小黃瓜片,更容易吸收調味,調味很輕易就被捲進麵條裡,不怕沒滋味。

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Magimix練習題-8 冷壓胡蘿蔔柑橘汁

2019.3.8 (冷壓搾汁)
magimix的冷壓蔬果原汁配件,可以輕易將各式蔬果裡的原汁萃取出來。
這天試了榨了根紅蘿蔔,不太大的紅蘿蔔,就榨出這一杯,另外再擠一顆柑橘汁,和蜂蜜一起,全部攪拌一下,沒有加水的「蜂蜜紅蘿蔔橘子汁」,跟爸爸兩人分完,只能竪拇指,超好喝的!!

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Magimix練習題-7 自家製台式香腸

2019.3.8 (絞肉)
今天晚餐簡單吃,朋友說她是閒不住的人,在家總會找到事做,我想我應該也是差不多~早上自以為很會的灌了香腸,結果差點把手弄廢,爸爸說,應該沒有下一次了吧?!晚餐餐桌上,兒子一直額樂個不停,媽媽聽了飄飄然,手也不痛了,承諾下次還要買豬腸來做~(兒奴無誤)

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Magimix練習題-6 麻辣堅果蓮藕片

2019.2.16 (刨絲切片)
蓮藕,又是個讓我懊惱的食材,家裡很常吃,每次買一節回來,最常就是切片後川燙,放冰箱當常備菜,可以涼拌,或是添點油煎一下,灑點椒鹽就好吃,帶冷熱便當也很可以。但是切片這部分,蓮藕厚硬又不均勻的身材,真的不好切,每次切到最後只好立著切,變成條狀,連好用的oxo切片器都很難征服它。

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Magimix練習題-5 揉麵團,自家製芝麻吐司

2019.2.11(揉麵團)
跟之前一樣的芝麻吐司配方(麵團重量低於750g),前一晚準備湯種和水合分解麵團,隔天加了酵母後,直接進Magimix,用麵團刀攪打,已經算是冰涼的麵團(15度以下),揉合兩分鐘後,因為麵團卡刀停住,一摸麵團,燒燙燙,量一下溫度,已經逼近27度大關!啊嘶~~趕緊取出,稍微用手撥揉攤開,讓麵團接觸冷空氣降溫,順便檢查麵團薄膜狀態。

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Magimix練習題-4 焦脆馬鈴薯煎餅

2019.2.10 (刨絲)
早餐的煎馬鈴薯餅,馬鈴薯絲一樣用 #magimix 處理,食物投入口夠大就是好用,馬鈴薯整顆下都沒問題,太大的還是要稍微調整一下,但是已經比之前用的日本小山本食物處理機好很多,三顆馬鈴薯,兩秒就解決。


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恆隆行代理法國原裝 magimix 頂級萬用食物處理機 (璀璨白) 5200XL

關於其他機器使用,可以參考 #Magimix練習題

Magimix練習題-3 自製客家桔醬

2019.2.9 (做醬汁)
一直很想做客家桔醬,但是日本找了很久,找不到台灣的金桔種,只有很甜的金棗,這週朋友接連帶來自家栽種的金棗,吃不完,剛好有新玩具#magimix,乾脆試著用金棗來做客家桔醬,加了千鳥醋和湘南ゴールド(柑橘種),仿製金桔的酸度,用magimix攪打,完成的滋味已經很接近,下次回台又可以少扛一種醬料了。

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Magimix練習題-2 不需要回烤,直接也好吃的生吐司

2019.2.8(碎切奶油)
心血來潮,練了新食譜,日本「365日麵包坊」裡的白吐司食譜,93%的高水量,只能用桿麵棍跟刮刀,三摺疊法出筋,平日不愛揉麵團黏黏手,但是用刮刀和桿麵棍六次折疊,我還可以接受,高達30%奶油的吐司,奶油冷藏直接取出,要先與麵粉搓成細粉,跟作派皮一樣的作法,剛好有了新玩具 #magimix 食物處理機,大刀下去瞬轉幾下就好了,一點都不費力。

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Magimix練習題-1 自己做貢丸

2019.2.7 (絞肉)
晚上吃火鍋,用新玩具 #magimix 練習做貢丸,結果一轉眼就打好,害我(因為沒有做到的感覺)有點空虛,第一輪相信食譜,結果轉太久,淪為毛毛球失敗品。第二輪認真凍肉,觀察肉攪打的狀態,成果雖不滿意,但是也有70分,幾乎被掃盤。上網爬了資料,下次要更進步才行…..


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關於其他機器使用,可以參考 #Magimix練習題

Magimix試用練習總整理

年後收到今年最大的禮物,是接受來自恆隆行(@hengstyle.hlh)的邀請,為恆隆行發行的紙本會員刊物「hengstyle生活誌」IG Infulencers 專欄,拍攝商品使用情境。在這之前,其實就已經三不五時被去看過#Magimix 實體展示的朋友提點,說這機器有多好多好的,但人在海外,只能望著網路興嘆,畢竟要扛著一台機器飄洋過海這種事,真的需要很大的勇氣呀。所以收到邀請後,可以想見我有多開心,立馬把家裡那台小不拉嘰的食物處理機搬開,等著新朋友來。

Magimix 果真如大家所說,切片切絲、絞碎、攪拌麵糰、榨汁,冰塊、肉塊、派皮碎奶油都不是問題,想得到廚房的麻煩小事,都可以代勞,瞬間都可以處理得很好,真的是日日三餐煮婦的好幫手。

用到現在,Magimix的各項功能,大多都能符合要求,也比之前使用的食物處理機來得優秀,唯一覺得不順的是,Magimix配件,大型5200xl的尺寸,以日本的小廚房來說,真的蠻佔空間的,跟之前用的日本山本電氣的小型食物調理機(MM41) 比較起來,機器跟切片盤組,就約略是1.5大倍的尺寸,若是多買其餘配件,就需要多清出來一個大抽屜,專門放配件用。但是Magimix也貼心的,將相關器具都盡可能的整合成一組,可以放在一起。

只要廚房能夠清出足夠的空間,擺放機器和配件,又常常需要下廚,那麼這台機器,就有值得存在的必要。因為他的多功能,也可以把其他使用的器具收起來,整合只剩下Magimix使用。

使用完,配件需要清洗,洗完只是放著晾乾,也佔空間。個人習慣會在食材下鍋後,迅速把配件洗淨,擦碗布或是紗布巾,快速擦乾,放回主機,只留上方投入口不密蓋,這樣即使有少數水分殘留,也會很快就乾了。

沒有完美的機器,也不會有完美的廚房,只有在購買之前謹慎思考,盡量挑選符合個人使用習慣的機器,購買之後,適度調整自己,才能讓機器,在自己的廚房,發揮最大的工作效益。

如果問我,在現有的廚房,會不會再重新考慮magimix,答案是「會!」
因為已經有了擺放的空間,機器本身雖然大些,但是操作食材,再也不彆扭,處理食材起來,爽快極了!日日三餐要下廚房的煮婦,好用好操作很重要,哪有不用的道理!!

Magimix試用紀錄總整理

按功能區分

絞肉

碎切奶油

做醬汁

切片刨絲

揉麵團

冷壓榨汁

偽麵條沙拉


購買資訊

恆隆行代理法國原裝 magimix 頂級萬用食物處理機 (璀璨白) 5200XL

關於其他機器使用,可以參考instagram #Magimix練習題

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