【手做麵包食譜參考書 】用科學方式瞭解麵包的為什麼

用科學方式瞭解麵包的為什麼
所有製作麵包的疑難雜症該怎麼排解,書裡面都有詳細說明,非食譜書,但是遇上麵包製作失敗,成品不佳,想要知道為什麼,一定要看的書。

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