日本人吃生菜沙拉,是真的好吃?還是為了擺盤漂亮?

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網友問到:想問哦,在日本是不是幾乎都吃生菜或是涼拌菜居多,看到日劇很少像我們一樣,每餐都有炒青菜,那小小孩也都吃生菜嗎?

來日本之前,在台灣,我其實很少吃生菜,有的話,頂多去咖啡廳,點道羅蔓生菜做的凱薩沙拉,或是速食店,偶而加點萵苣沙拉,但是加了一堆玉米、雞肉絲、洋蔥等食材,在家時,多是炒菜居多。結婚後,偶爾老公也會喊「好想吃生菜喔~ 」那種在電視上歐美人吃飯時,桌上都會擺上一堆綠綠的,說是嫩葉的沙拉。老公有需求,當然會想要滿足他的口慾,去了附近的貴婦超市看了一下,「哇~~好貴呀~~」小小一盒兩百元,還不是很新鮮的~跟老公說了,他也就死心了再也沒提過。

開始玩IG之後,也追蹤了一些日本主婦,每每看到桌上都會擺上沙拉,也很好奇,到底是真的有這麼好吃嗎?菠菜、小松菜生吃?好吃嗎?我依據在台灣吃這些菜的經驗去推論,那一定只是為了擺盤好看,勉強才吃的吧!日本人這麼愛擺~~

好吧,現在慎重的,為我之前的無知道歉,因為現在每天早上的餐桌,都有那些曾經以為像在吃草的沙拉菜。

「日本沙拉葉,真的很好吃!推薦每一位有遲疑的民眾,來日本的時候,都去超市買一些沙拉菜來吃看看!」
也許是因為氣候的關係,日本的葉菜,長得有點像台灣的高山蔬菜,較冷的氣候,讓蔬菜的葉片都比台灣種植的厚實。高麗菜、菠菜、小松菜更是明顯。曾經好奇的,把已經不是嫩葉的菠菜,洗一洗就拿來吃看看,根本就不會有台灣菠菜那麼多的澀味,小松菜葉的厚度,說是台灣兩倍厚不誇張,有幾次經驗後,知道日本很多菜,都可以生吃,也適合淺漬,稍微燙一下就好吃,要炒也當然沒問題,淺漬後的菜,去除了澀味,反而更容易入口。剛來日本時,超市看到有機嫩葉沙拉,一包約30台幣,可以分1.5人吃的量,以日本蔬菜來說,真的非常便宜。買過一兩次,覺得不錯吃,自此,也開始愛上生吃嫩葉,自己隨意調油醋醬,隨便搭就好吃。小朋友吃不吃呢?日本小朋友,不吃的也有,我家小朋友倒是心情好就會吃,便當裡放,當分隔的沙拉葉也從來不會留,都吃光,算是可接受的。

日本的菜市,莎拉葉種類之多,春夏之際,各式不同種類的萵苣、芝麻葉、西洋菜、小松菜、菠菜….一字排開,紫色綠色淺綠色,新鮮的模樣,本來沒有要買的,都會不小心拿了放菜籃,還要不停的阻止自己的手,去拿下一棵,菜市沙拉菜的價格非常便宜,一大棵,約50台幣,兩個人可以吃個四五天也吃不完。相反的,台灣人較熟悉,較常吃的,適合炒的菜,除了菠菜、小松菜、高麗菜、白菜等,也常拿來炒之外,空心菜,比較屬於熱帶的蔬菜,就真的很難吃,目前為止,還沒吃過好吃的空心菜,更不用說地瓜葉了…目前還沒看到本地有人在賣地瓜葉的。

總結,不同的地方,不同的土壤,不同的氣候,養育不同的蔬菜,入境隨俗,學當地人的料理方式,吃當地,買在地,才有可能真的享受異國食物的滋味。

延伸閱讀:
如何延長生菜沙拉保存時間?有紗布巾就行了

網友在社交平台上留言:
留言: 台灣的嫩葉真的都好貴喔😓吃菜是件多麼好多麼天經地義的事,好想天天這樣吃
回覆: 台灣的氣候,難種出好吃的嫩葉呀!還有習慣問題,沒那個料理(食用)習慣,就沒那個市場,還有中醫講「氣」,生菜算冷食,台灣人重養生,應該也是造成食用生菜不流行的原因。

對「日本人吃生菜沙拉,是真的好吃?還是為了擺盤漂亮?」的一則回應

  1. 台灣的蔬菜真的不適合直接生吃,高麗菜就很明顯啊!就像你說的這些都生冷,還喝冰水,真好奇日本女生都不太會有生理不順的問題嗎😂😂😂

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