

要切出美麗的水果奶油三明治萌斷面,奶油不能少,又不想太多奶油,吃多了會有罪惡感。打發的奶油,加少許優格後,更清爽也好消化,稍微夾多一些也就沒關係啦。
食材(兩人份)
- 2 片 吐司
- 6-9 顆 草莓
- 3 大匙 鮮奶油
- 3.5g 糖粉
- 1.5 大匙 原味優格
- 少許 楓糖
做法:
- 吐司冰箱取出,稍微烘烤後,表面塗上少許奶油,避免水分慎入,備用。
- 鮮奶油稍微打發至濃稠,糖粉分兩次加入,完全打發鮮奶油。
- 完全打發的鮮奶油加入優格、楓糖,輕輕攪拌拌勻。
- 鮮奶油優格醬分成兩份,一份塗在一片吐司上。
- 吐司底下墊一層保鮮膜,長度約略是吐司寬度的3倍。
- 3顆草莓置於吐司中線(待會的切面位置),剩餘草莓,分別置於兩旁。
- 草莓上塗上剩餘鮮奶油優格醬,蓋上另一份吐司,稍微壓緊,但不要壓到整個鮮奶油優格醬都爆漿。
- 小心將吐司用底下的保鮮膜捲起包好,包時,可以再稍微壓一下拉緊。可參考另一篇「萌斷面三明治」這樣做。
- 放冰箱靜置至少十五分鐘後,從中線對半切。


請問鮮奶油打發後加了優格如果用不完,可以冷凍起來下次再退冰使用否~??
讚讚
我沒試過,不過感覺應該不行,會乳水分離,你可以試試,如果退冰後,乳水分離,還能重新攪拌回復嗎…
讚讚