[日日三明治系列]-鹽麴雞柳酪梨蘋果三明治

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食材:(1人份)

八片切吐司 … 1片
奶油 …….. 少許
生菜 …….. 1片
雞柳 …….. 1片
鹽麴 …….. 適量
酪梨 …….. 1/4顆
蘋果 …….. 1/4顆
鹽 ………. 少許
醋 ………. 少許
紫洋蔥 …… 1/4顆

餡料準備:

  • 生菜洗淨擦除水分。
  • 鹽麴雞柳酪梨蘋果泥:
    雞柳前一晚用鹽麴醃漬,隔天早上蒸7分鐘,悶7分鐘至熟,放涼後手撕。
    酪梨細切壓泥拌入少許鹽醋調味防氧化。
    蘋果切丁少許鹽水(抗氧化)混拌後濾除,以上全部混合拌勻。
  • 紫洋蔥切成圓形薄片後冰鎮冷藏。
  • 烤箱預熱,吐司烤至喜歡焦度,塗上奶油後切半。

疊入餡料

已塗奶油的吐司
洋蔥鹽麴雞柳酪梨蘋果
生菜
已塗奶油的吐司

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